Tipos de reacción:

Deshidratación

Consiste en la deshidratación del 2PG a fosfoenolpiruvato, la reacción es fácilmente reversible y es la segunda reacción glucolítica que genera un compuesto con un alto potencial de transferencia de grupos fosforilo, generando como residuo una molécula de agua. La reacción requiere la presencia de Mg+2. Iones fluoruro inhiben fuertemente la enzima ya que la enzima forma un complejo flurofosfato, produciendo disociación y eliminación del Mg+2 de la reacción. La reacción sucede 2 veces por tanto se producen 2 moléculas de fosfoenolpiruvato.